作为我市的餐饮企业龙头,得天独厚餐饮管理有限责任公司在推动我市餐饮服务业树品牌、上档次、实现规范化管理方面,做出了许多有益的尝试,提升了我市餐饮行业的整体水平。
有管理学者曾提出一个企业家的四个使命:为顾客谋求品质、为企业谋求利润、为员工谋求福利、为社会谋求就业。从该公司就看到了这种企业家品质的集中展现。
随着金沙明珠大酒店的试营业,得天独厚餐饮管理有限公司旗下有了号称“五朵金花”的五个消费品牌:金沙明珠大酒店、渔当家湘粤大酒楼、得天独厚民俗风味酒楼、一品膳官府菜酒楼、天天渔港海鲜超市。
为顾客谋求品质
要为顾客谋求品质,优质服务是重要指标。从天天渔港开业筹建起,该公司董事长秦吉中就认定,只有给顾客提供高品质的产品与服务,才可能在市场上立足,从天天渔港到一品膳官府菜酒楼,再到后来的得天独厚民俗风味酒楼和渔当家湘粤菜大酒楼,无论是从店堂装修,还是后厨设备,都力争一流,每一家店的开业,都成为当时餐饮界的一大亮点。
金沙明珠大酒店,是该公司用重金打造,作为我市首家以五星级标准定位的高档商务酒店。设计酒店的深圳海外酒店设计公司提供了许多高档酒店元素;渔当家湘粤大酒楼,攀枝花高档商务酒楼的旗舰店,无论从经营面积还是包间数量,无论是经营菜式还是员工数量,无论是装修风格还是设备档次,都领先于同行业;得天独厚民俗风味酒楼,装修风格古朴典雅,文化气氛的装点更是独具攀枝花特色,以本地生态、绿色的特色原料为主的盐边菜系,成了攀枝花人对外宣传的一张名片;一品膳官府菜酒楼,极尽宫廷的富贵与大气,并出重金将谭家官府菜酒楼整体移植至攀枝花,将官府菜文化在攀枝花扎根,体现的是尊荣顾客卓尔不群的品位与人生情趣;天天渔港海鲜超市酒楼,坚持自己的经营特色,以健康为主打的消费理念,是深得消费者信任的最大因素,其中的鲍鱼汤锅,将几十种山珍海味与名贵药材经过精心秘炼制成的汤,充分地将健康营养与美味完美结合。
2007年9月,得天独厚民俗风味酒楼、渔当家湘粤菜大酒楼荣获四川省烹饪协会“中华餐饮名店”称号;该公司董事长秦吉中先生荣获四川省饮食服务行业协会、四川省烹饪协会授予的“川菜发展优秀企业家”称号。
为员工谋求福利
传统的餐饮企业都是在员工素质低、待遇低、服务差这样一个怪圈里面循环。该公司的管理却是坚持“有满意的员工才有满意的顾客,有满意的顾客才有满意的利润”这样的经营理念,招聘高素质的员工,大幅提高员工的待遇,在员工培训上花大力气……系列措施使该公司的员工在整体素质、工资待遇、服务水平和工作心态上都出类拔萃。公司每年至少拨出60万专项资金加强公司员工培训,并长期与南京金陵酒店管理学院、北京中穗伟业管理公司等培训单位合作,定期派遣员工前去学习深造。
为企业谋求利润
该公司坚持走自主创新之路,不断提升企业竞争力,先后从广东、成都、昆明、南京特聘了名厨主理粤菜、精品川菜,并请全国知名管理公司管理人士对酒楼进行严格、规范、合理的管理。一品膳官府菜秉承传统精髓、吸取现代管理的精华历练打造而成,既复现了清朝开国兼容并包的大国风情,也为尊贵客人提供了另类的审美情趣服务;得天独厚民俗风味酒楼以弘扬川菜文化和攀枝花地方菜文化为己任,从攀枝花的历史、地理、人文、物产等角度,营造就餐环境,设计美味佳肴,诠释“得天独厚”的深刻内涵,让顾客们都能通过酒楼领略攀西地区“得天独厚”的宝藏,既饱口福又饱眼福。
为社会谋求就业
目前公司职工规模已经达到800余名,“金沙明珠大酒店”开张营业后,还将为近300人提供就业岗位。公司管理层认为,企业发展与员工素质相辅相成,企业规模壮大,效益更好,员工才更愿意尽心尽力为企业做贡献;而员工素质得到提高后,为企业做的贡献也更大,企业才能更壮大;企业壮大又为深入发展提供了基础,这样才能给社会提供更多就业岗位,才能为市场繁荣增添生机,促进社会和谐稳定。
得天独厚公司还与攀枝花市经贸旅游学校签订了《校企联合办学协议》,实现了企业与学校的长期合作计划,一方面解决了企业员工素质培养问题,另一方面帮助解决了社会就业问题。
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