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肉丝炒四季豆
更新时间:2014-03-20  来源:www.pzh.me  浏览次数:  我来说两句()
菜谱:家常菜工艺:炒口味:家常原料:畜肉类人群:老人疾病:防癌抗癌功能性:防暑

  肉丝炒四季豆的制作材料:

  主料:四季豆350克

  辅料:猪肉(瘦)125克

  调料:料酒10克,盐4克,酱油5克,白糖2克,味精2克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克,花生油50克

  肉丝炒四季豆的特色:

  色泽美观,脆嫩滑软,咸鲜香醇。

  肉丝炒四季豆的做法:

  1. 将四季豆掐去两头及老筋,洗净,斜切成均匀的丝,入沸水锅中焯透,捞出投凉,沥净水;

  2. 将猪肉洗净切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉7克加水)抓匀上浆;

  3. 锅内加花生油烧至四成热,放入肉丝滑散,加入酱油、料酒、葱姜丝炒香;

  4. 放入四季豆丝、白糖、精盐、味精炒开,用湿淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

肉丝炒四季豆

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