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红烧腐竹
更新时间:2014-03-20  来源:www.pzh.me  浏览次数:  我来说两句()
菜谱:家常菜工艺:烧口味:家常原料:蔬菜类人群:青少年疾病:高脂血症功能性:美容

  红烧腐竹的制作材料:

  主料:腐竹200克,木耳(水发),100克,胡萝卜50克

  调料:植物油25克,酱油15克,盐1克,白糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克

  红烧腐竹的做法:

  1. 用热水泡发腐竹,待完全涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成余刀片备用;

  2. 木耳用清水张发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵;

  3. 胡萝卜切成斜刀片;

  4. 葱、姜切末;

  5. 炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;

  6. 烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水;

  7. 待开后改用小火;

  8. 烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀后出锅装盘即可。

  食物相克

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

红烧腐竹

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