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豆瓣鲫鱼
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WWW.PZH.GOV.CN 作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2006-8-17
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豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就是以郫县豆瓣酱烹制而得名，近百年来一直盛名不衰。如今，在各地川菜馆中都烹制供应此菜，受到人们的青睐。近几年北京、上海等地的一些川菜馆，在烹制“豆瓣鲫鱼”的同时，又创制了“豆瓣鳜鱼”，其味亦佳，颇受中外顾客欢迎。
| 发布时间：2006-08-14 |
| 有效期至：2006-10-14 |
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